Carpaccio de Bresaola

ENTRANTE - Para 2 personas

INGREDIENTES:

- 150gr de Bresaola cortada muy fina

- 1 zumo de medio limón

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 100gr queso parmesano cortado en láminas finas

- pimienta

- sal

PREPARACIÓN:

1- Se distribuyen las lonchas de Bresaola en una bandeja o plato grande plano

2- Se hace una vinagreta con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta

3- Rociamos la Bresaola con la vinagreta y encima ponemos las láminas de parmesano

4- Dejar macerar unos 10min y servir

TRUCO: Si ós gusta la verdura, agregad un poco de rúcula en el centro del plato antes de echar la vinagreta. Os dará un toque fresco ;) Probad otras variedades cambiando el queso parmesano por queso de mahón curado. También riquísimo. Acompañar de Foccacia.
FINAL: Receta sencilla y económica (unos 6-7€), Fácil de elaborar y no lleva más de 15min